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营养美味炒双丁  

2011-06-15 19:30:05|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春风画雨《快手菜---营养美味炒双丁》
快手菜---营养美味炒双丁 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

 

介绍:
       天黑得越来越早了。一样的下班时间,却觉得时间总是那么紧张。买了菜、回到家,总是第一时间被儿子问道:妈妈,我饿了,什么时候吃饭啊?快手菜---营养美味炒双丁 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客儿啊!老妈已经以百米冲刺的状态前进着了!就这样,被吾儿激励着,这道快手菜--炒双丁,应运而生了!
      芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。怎么样?只要5分钟,营养美味全做到!快手菜---营养美味炒双丁 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客
材料:
芹菜1棵、香干3块、花椒6-7粒、盐、水淀粉、食用油 、葱花
做法:
1、将芹菜去叶洗净,切5厘米宽的小丁
2、将香干用温水冲洗干净,切5厘米宽的小丁
3、开中小火将锅烧热,放入花椒粒超糊
4、改大火放入葱花煸香,放入芹菜丁翻炒10秒钟,再放入香干丁继续翻炒10秒钟,加盐,淋入水淀粉、关火炒匀。
小诀窍:
1、用中小火煸花椒粒,是为了使花椒粒均匀受热。煸糊的花椒粒也可盛出,待凉透后研磨成花椒粉用于调制牛肉、羊肉绞馅。
2、水淀粉要薄,厚了会结块影响口感。
  快手菜---营养美味炒双丁 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

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