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爆炒卷心菜  

2011-06-15 19:37:33|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春风画雨《快手菜--爆炒卷心菜》
  快手菜--爆炒卷心菜 - 春风画雨 - 春风画雨 的博客

  这道爆炒卷心菜俺家爷俩都很爱吃,其实做法很简单,但是一定要注意火候,不能过火。用LG的话说:炒出的菜一定得是脆的!还有一点:不要用刀切,要用手一层一层的剥下一片一片撕成小块儿。

  昨天早上去了趟早市,蔬菜还真挺便宜。卷心菜1元2个,个头儿还不小呢!买了两个,因为便宜所以奢侈一把,剥下一整片菜,沿着菜中间的根茎纹路撕成小块儿,中间的根茎不要,这样炒出的菜口感更加爽滑快手菜--爆炒卷心菜 - 春风画雨 - 春风画雨 的博客因为开始做的时候没想到要发出来,所以步骤图不全,以后再补哈~

  【爆炒卷心菜】

  配料:卷心菜1个、姜2-3片、蒜1瓣、八角1个、油适量

  制作过程:

  1、将卷心菜用手剥开撕成小块儿,洗净沥干水份;

  2、热锅中放入油至8成热加入八角、姜、蒜,便炒出香味;

  3、放入卷心菜,不要马上翻炒;

  4、等待20秒后开始翻炒;

  5、待卷心菜的量变成放入时的一半时,加入盐,翻炒均匀,关火。

  快手菜--爆炒卷心菜 - 春风画雨 - 春风画雨 的博客

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