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糖醋苤蓝丝  

2011-06-15 19:41:14|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春风画雨《糖醋苤蓝丝》

  

糖醋苤蓝丝 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

      

       苤蓝又名球茎甘蓝俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列。有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。(摘自百度)

       凉拌苤蓝也是夏天餐桌上常见的一道凉拌菜。俺老爸经常糖醋吃,吃惯了,觉得比咸口的做法更加爽口、开胃!

       新一轮的尽职调查又开始了。忙晕糖醋苤蓝丝 - 春风画雨 - 春风画雨 的美食博客

原料:

苤蓝1个、凉拌醋3汤匙、白糖1汤匙、枸杞适量

做法:

1、将苤蓝底部的硬底儿切去,平放后用刀削去外皮,然后切成薄片,再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出,用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

2、苤蓝丝盛入盆中,倒入凉拌醋、白糖,拌匀。

3、将拌好的苤蓝丝装盘,点缀上枸杞子即可。

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